Saveur et santé - livraison de repas

Menus / plats du jour
Semaine du 10 au 13 juillet
Lundi et mardi au choix : 
-Taboulé au quinoa avec tomate, concombre, oignon tendre, basilic, ciboulette, menthe, persil..
-Lasagne aux courgettes et aubergines

Mercredi et jeudi, au choix :
-Couscous complet aux légumes du jour avec boulettes falafels 
à la coriandre..
-Riz basmati avec légumes au four et galette burger accompagné d'une crème tomate/origan

-Vendredi pas de livraison

Salades à la carte : Terroir et Maghreb
Desserts à la carte : Tarte aux pommes et muffin coco/cranberry
-Tartelette aux pommes
-Tapioca aux raisins secs et morceaux d'ananas (sucré au sirop d'agave)
Voici les plats de la semaine prochaine :
Lundi 3/04 : Écrasé de pommes de terre, patates douces et panais, roulade de feuille de bette farcie et sauce au miso
Mardi 4/04 : Pilaf de riz aux bettes, brunoise de carottes, galette (légumes et légumineuse), petite béchamel poivrée
Mercredi 5/04 : Atelier de cuisine à 10 h «Cuisiner sans recette»
Jeudi 6/04 : Spirelli 1/2 complète, julienne de légumes du jour mijotés avec une crème tomate origan et des lamelles de tofu
Vendredi 7/04 : À midi, improvisation avec les légumes du jour
Le vendredi soir, (NOUVEAU) « plateau apéro » Pour 2 personnes 4 mini-quiches, 6 mini-pizzas, 50g tartare d’algues aux noix de cajou, 2 verrines de 2dl de salade de crudités, 160g mousse choco, 2 tartelettes au fruits, le tout pour 80.- + livraison
  

Lundi 27/03 : Roulade de feuille de bette au tartare d’algues et cajou, marmite de légumes du jour et riz 
Mardi 28/03 : Millet avec crème gratinée, endives braisées, carottes et chou kale 
Mercredi 29/03 : Cours de cuisine à 10h,  « Végétaliser des recettes traditionnelles » 
Jeudi 30/03 : Spaghettis complets, légumes fondants du jour et lamelles de tofu  à la crème de tomate et d’origan 
Vendredi 31/03 : Surprise du chef
  

Lundi 18/03 : Pas de livraison 
Mardi 19/03 : Chou blanc et carotte avec une sauce aux câpres et à l’échalotte, écrasé de pomme de terre et de panais à la ciboulette et lamelles de tofu marinées 
Mercredi 20/03 : Pas de livraison 
Jeudi 21/03 : Burger de betterave, riz basmati et macédoine de légumes du jour mijotés au miso et aux petites herbes
Vendredi 22/03 : Lasagne (carotte et chou kale)
  

Lundi 13/03 : Petits légumes du jour avec un pilaf de sarrasin et des lentilles fondantes relevées aux herbes et aux épices
Mardi 14/03 : Bâtonnets de carotte et chou frisé mijotés avec une sauce tomate aux câpres, riz thaï 1/2 complet et galette maison
Mercredi 15 à Vendredi 17/03 : Pas de livraison en raison de commandes privées
  

Lundi 6/03 : Chiffonade d’endives et champignons persillés, burger (pois cassés/betterave) avec une sauce blanche aux petites herbes et aux poivres, accompagnés de sarrasin
Mardi 7/03 : Macédoine de légumes du jour, lamelles de tofu, sauce au miso blanc et spirales 1/2 complètes (ou sans gluten sur demande)
Mercredi 8/03 : Pas de livraison
Jeudi 9/03 : Cannelloni aux petits légumes et tofu mijotés aux herbes, avec une sauce tomate un peu piquante et une crème gratinée (sans gluten sur demande)
Vendredi 10/03 : Impro du chef
  

Lundi 27/02 : Torsades de blé complet, poireaux et céleris raves, lamelles de tofu fumé à la crème de tomate et d’origan 
Mardi 28/02 : Quinoa aux légumes et haricots azukis relevés au cumin et au piment 
Mercredi 1/03 : Pas de livraison 
Jeudi 2/03 : Ragoût de légumes du jour mijotés avec des pois chiches,  des petites hebes, des poivres et de l’algue kombu 

Vendredi 3/03 : Galette burger maison, chiffonade de chou blanc, bâtonnets de carottes à la coriandre fraiche et riz Thaï
  

Lundi 20/02 : Chou rouge mijoté avec du macis, du thym et de l’échalote, céleri rave fondant et quinoa agrémenté de petits dés de tofu fumé
Mardi 21/02 : Macédoine de légumes du jour, crème à la tomate et à l’origan, lamelles de tofu aux herbes et riz Thaï
Mercredi 22/02 : Pas de livraison, à 10H atelier de cuisine au Moulin « les épices »
Jeudi 23/02 : Polenta accompagnée de champignons de Paris et d’endives avec une sauce maison à base de miso blanc, de poivres et de petites herbes
Vendredi 24/02 : Pas de livraison
  

Lundi 13/02 : Dés de céleris raves au miso blanc, poêlée de champignons de Paris, lamelles de tofu aux herbes accompagnés de sarrasin 
Mardi 14/02 : Galette de légumes et légumineuses, endives braisées à la sauce soja et câpres, batonnets de carottes, ail, persil, riz basmati 
Mercredi 15/02 : Pas de livraison / Atelier de cuisine « les cuissons douces » à 10H 
Jeudi  16/02 : Couscous complet, marmite de légumes et pois chiches relevés au ras el hanout, boulette à la coriandre Vendredi 17/02 : Surprise du chef autour du chou rouge !
  

-Lundi 6/02 : Millet avec crème gratinée, endives braisées, macédoine de légumes du jour
-Mardi 7/02 : Purée de pommes de terre et céleris raves, bâtonnets de carottes à l'étuvée, tofu fumé et sauce au miso
-Mercredi 8/02 :Pas de livraison
-Jeudi 9/02 : Lasagnes
-Vendredi 10/02: Impro du chef
  

Lundi 30/01 : Spaghettis complets, poêlée de légumes du jour, lamelles de tofu aux herbes et sauce arrabiata
Mardi 31/01 : Endives braisées, carottes et poireaux, riz basmati et galette de légumineuses/légumes, sauce au curry
Mercredi 1/02 : Pas de livraison
Jeudi 2/02 : Duo de chou, céleri rave, sarrasin et tofu fumé avec une sauce au poivre
Vendredi 3/02 : Lentilles beluga à la tomate et aux épices, quinoa et macédoine de légumes au thym et au laurier
  

Lundi 23/01 : Quinoa bicolore, poireaux au seitan et enfournade de carottes et céleris raves en brunoise 
Mardi 24/01 : Marmite de chou rouge au poivre et aux baies de genièvre, millet et lentilles Béluga aux petits légumes 
Mercredi 25/01 : Pas de livraison 
Jeudi 26/01 : Riz Thaî ½ complet, crème aux champignons, marmite de légumes du jour et poêlée de tofu aux herbes  
Vendredi 27/01 : Ragoût de légumes et tofu au miso, au thym et aux douces épices (patates douces, pommes de terres, chou frisé, oignons)
  

Lundi 16/01 : Brouillade d’endives et tofu fumé, pilaf de millet et petits légumes, lentilles béluga 
Mardi 17/01 : Spirellis aux chou romanesco et champignons, pesto maison 
Mercredi 18/01 : Pas de livraison 
Jeudi 19/01 : Poêlée de chou blanc, patates douces roties, galette (légumineuses, légumes et aromates) et riz 1/2 complet 
Vendredi 20/01 : Couscous complet, légumes mijotés aux épices, falafel et coriandre  
  

Lundi 9/01 : Feuille de chou roulée et farcie, marmite de légumes du jour et riz rond ½ complet
Mardi 10/01 : Poireaux au seitan, purée de millet au chou fleuret tartare d’algues 
Mercredi 11/01 : Pas de livraison
Jeudi 12/01 : Spaghettis complets, champignons aux câpres et à la crème maison
Vendredi 13/01 : Galette de légumineuses et légumes, poêlée de chou chinois et purée de pomme de terre et céleri rave
  

Lundi 12/12 : Endives fondantes sur du millet avec des petits légumes du jour et du tofu fumé accompagné d'une sauce miso
Mardi 13/12 : Sarrasin, chou kale, patate douce au curry et dhal de lentilles vertes
Mercredi 14/12 : pas de livraison
Jeudi 15/12 : Légumes sautés au wok, dés de tofu et torsades à l'épeautre accompagnés d'une béchamel au 3 algues
Vendredi 16/12 : Impro. du chef
  

Lundi 5/12 : Spaghettis complets, marmite de légumes et sauce arrabiata
Mardi 6/12 : Curry d'endives, carottes et  choux kale, riz basmati et galette de légumineuses/légumes
Mercredi 7/12 : Pas de livraison
Jeudi 8/12 : Tajine de courge et légumes, pois chiches au cumin et couscous complet
Vendredi 9/12 : Ragoût de légumes de saison et seitan
  

Menus / plats du jour

Lundi 5/12 : Spaghettis complets, marmite de légumes et sauce arrabiata
Mardi 6/12 : Curry d'endives, carottes et kales, riz basmati et galette de légumineuses/légumes
Mercredi 7/12 : Pas de livraison
Jeudi 8/12 : Tajine de courge et légumes, pois chiches au cumin et couscous complet
Vendredi 9/12 : Ragoût de légumes de saison et seitan
  

Lundi 28/11 : Poireaux fondants, tofu fumé et sarrasin à la crème de céleriMardi 29/11 : Endives braisées avec une béchamel aux câpres et un pilaf de quinoa aux petits légumes Mercredi 30/11 : Pas de livraisonJeudi 1/12 : Bâtonnets de carottes au cumin et à la coriandre, chou kale et méli-mélo de riz Thaï et de lentillesVendredi 2/12 : Steak pané, marmite de légumes du jour en sauce un peu piquante et spirelli d'épeautre
  

Lundi 21/11 : Endives fondantes et tofu à l'orange, chou kale et rizMardi 22/11 : Marmite de légumes du jour, lentilles béluga et sarrasin avec une crème au céleriMercredi 23/11 : Pas de livraisonJeudi 24/11 : Spaghettis complets, sauce tomate aux câpres et aux herbes, poireaux fondants et tofu mariné aux poivresVendredi 25/11 : Ragoût de légumes (pomme de terre, céleri, potimarron...), olives noires et seitan au thym et au laurier
  

Lundi 14/11 : Millet aux poireaux et à la crème au miso avec un dhal de lentilles et des petits légumes du jourMardi 15/11 : Potimarron rôti, steak pané et riz ThaïMercredi 16/11 : Endives braisées et sarrasin aux champignonsJeudi 17/11 : Lasagne aux légumes du jour, sauce tomate et béchamelVendredi 18/11 : Pas de livraison
  

Lundi 7/11 : Endives aux câpres et à la béchamel accompagnées de riz basmati 1/2 complet et d'une mousse de pois cassés aux petites herbesMardi 8/11 : Gratin de courges au millet et tolu fuméMercredi 9/11 : Pommes de terre au four, choux fleurs vapeur avec une mayonnaise à l'estragon et un steak de légumineuse et petits légumesJeudi 10/11 : Pommes de terre au four, choux fleurs vapeur avec une mayonnaise à l'estragon et un steak de légumineuse et petits légumesVendredi 11/11 : pas de livraison
  

Lundi 31/10 : Sarrasin, champignons sautés et bettes gratinées Mardi 1/11 : Riz aux courgettes, oignons, petits légumes accompagné d'une brouillade de tofu fumé avec un peu de hot pepperMercredi 2/11 : Pas de livraison
Jeudi 3/11 : Endives braisées, quinoa aux câpres et à la béchamel
Vendredi 4/11 : Tajine de courges, olives noires, et boulette épicée
  

Lundi 17/10 : Haricots Azuki aux aromates et algues kombu et riz basmati aux légumes sautésMardi 18/10 : Ragoût de potimarron Hokkaïdo, pomme de terre et légumes du jour relevé au thym, au poivre, au fenugrec et au pimentMercredi 19/10 : pas de livraisonJeudi 20/10 : Marmite de haricots verts et petits légumes du jour aux épices du sud avec des spirellis d'épeautre complet et une boulette au tofu légèrement pimentée-Vendredi 21/10 au mercredi 26/10 : Fermeture pour congésJeudi 27/10 : Millet aux poireaux et à la crème de noix de cajou avec un dhal de lentilles vertes et carottesVendredi 28/10 : Pavé de polenta gratiné au "faux mage" accompagné des légumes du jour mijotés dans une sauce tomate agrémentées d'herbes et épices

  

Lundi 10/10 : Marmite de haricots verts et petits légumes avec une galette (légumineuse, légumes et aromates) et du riz basmati Mardi 11/10 : Gratin aux fenouils, pommes de terre, oignons, tofu fumé et sa crème de noix de cajou et épicesMercredi 12/10 : pas de livraisonJeudi 13/10 : Lasagne aux bettes et légumes du jour, avec béchamel Vendredi 14/10 : Pilaf de quinoa (légèrement piquant) aux légumes du jour et raviole farcie
  

Lundi 3/10 : Gratin de millet, oignons, courgettes et poireaux à la crème de noix de cajou Mardi  4/10: Spaghetti d’épeautre, céleris, brocolis et bettes à la sauce blanche relevée aux poivres Mercredi 5/10 : Spaghetti d’épeautre, céleris, brocolis et bettes à la sauce blanche relevée aux poivres Jeudi 6/10 : Quinoa, brouillade de tofu et petits légumes avec une sauce au curry Vendredi  7/10 : Couscous complet, tajine de courge, pois chiches et boulette aux épices du sud